雑穀天国

最近は日本も雑穀ブームだけど
中国の人は昔から食生活に普通に雑穀を取り入れてます。
特に雑穀を使ったお粥を日常的に食べるみたいです。
ＫＦＣ（ケンタッキー）でさえ・・・・朝は左下のような（左真ん中はピータン粥）
黒米＆ハト麦のお粥＋油条（パンの揚げ物みたいなの）
のセットがあるんですよ～ちなみに値段はセットで８０円くらい・・・。
※豆乳や大根餅などもあります

　

スーパーではお米コーナーってだいたいどこもこんな感じ
玄米、黒米、粟、紫米、ハト麦、高粱、押し麦・・・雑穀だけじゃなく
豆類やナツメ、蓮の実、クコの実なども量り売り。
ちょっと日本では見慣れない光景でわくわくしちゃいます

　

これはうちのコレクション
　
　

そして最近、朝ご飯に豆乳とともに毎日食べているのがオリジナル？八宝粥・・・。
黒米をメインにハト麦、粟、蓮、ナツメ、花芸豆（赤インゲン豆）など
を煮てほんの少し氷砂糖を入れてお粥にします。

　　　　　　　

知れば知るほど黒米の威力ってすごいんです・・・。
それを日常的に食べてる中国人もやっぱり凄い

黒米は古代米の種類の一つで、濃い紫色のお米のことです。
くろまい・くろごめとも呼ばれています。
古くは中国歴代の皇帝献上米として大切にされてきた黒米は、日本では
おはぎのルーツといわれています。
黒米のヌカの部分には黒色系色素（アントシアニン）が含まれ、
それ以外にも黒米は白米と比べて、ビタミンB１、B２、B４、C、D、E、
鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった
現代人に不足しがちな栄養分が多く含まれています。
薬膳料理に用いられ、「薬米」の別名もあるほどです。
炊くとお赤飯のような色鮮やかな色になります。
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